Un réseau social des aliments ?

Les aliments ont beaucoup de choses à nous dire !
D'où viennent-ils, comment ont-ils été produits,
et comment arrivent-ils dans nos assiettes ?
Au passage, des impacts sur la santé, l'environnement et le climat...
D'autant plus que les méthodes d'observation du cycle de vie et de bilan carbone de notre alimentation ne sont pas tout à fait au point !

 



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Sur son site viande.info et sur sa page Facebook, l'association L214 se targue de "faire le bilan" des impacts environnementaux de la consommation de viande, mais il s'agit en fait d'un subterfuge, car un animal n'est pas une simple masse de viande consommatrice et émettrice.

 

L'association L214 dénonce certains impacts de l'élevage sur son site viande.info    

La dénonciation des effets du développement de la consommation de viande dans le monde devient caricaturale lorsqu'elle est portée par l'association L214, alors qu'une évaluation des activités d'élevage et une comparaison avec les transports (est-ce comparable ?) restent à faire et à mettre en discussion.

Les méthodes pour y parvenir buttent encore sur la prise en compte des différentes fonctions accomplies par les animaux d'élevage. Certains parlent de "services rendus", qui viennent aussi en contreparties des ressources utilisées et des rejets.

 

Publications de François Fuchs en rapport avec l'évaluation environnementale de l'élevage :

 

   

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